越吃越沒營養? 氣候變遷改變作物的營養品質

新聞刊登時間︰2017-12-21

轉載自科技部 臺灣氣候變遷推估與資訊平臺



氣候是地球系統的一部分,氣候變遷對農作物的影響不僅是極端氣候減少作物收成,竟連農作物的營養成分都可能打折扣。針對小麥、米、玉米......等主食作物的研究發現,農作物的生長雖需要CO2行光合作用,過多的CO2卻造成農作物的營養品質下降,進而衝擊全球數十億人的健康狀況。目前全球約有十億人每天無法獲得足夠的化學元素鋅,鋅不足容易發生早死、孩童生長遲緩,或是免疫系統不健全等狀況。若未來全球大氣的CO2濃度增加到546-584ppm(是未來暖化情境中的相對穩定狀況,約等同於IPCC AR5情境RCP 4.5的21世紀末大氣CO2濃度),鋅濃度不足的受害者將再增加上億人。CO2濃度增加也會使農作物裡的化學元素鐵下降,對目前全國貧血人口已超過20%的印度、阿爾及利亞都將造成威脅。

標籤
新聞訊息