低碳生活

在地飲食或共餐

 天埔社區發展目標之一在營造友善環境,因此社區農園全都採用有機無毒方式進行栽種,而收成之蔬果主要提供社區共餐及參訪團體訂餐食材,以達到推廣低碳有機飲食目的。目前預計每年約提供2400人次有機餐,社區規劃持續開發菜單,來吸引參訪團體安排用餐。

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整體成果說明(總結)
  1. 執行成果摘要

    (1)推動期程和階段性目標

    (一)推動期程和階段性目標

    天埔社區推動低碳有機飲食行動,緣起於民國96年建置第一處有機無毒絲瓜園開始,社區將絲瓜提供為社區共食食材。民國102年社區建置大絲瓜園,除種植絲瓜外,另有植栽番薯葉、瓢瓜、韭菜、蔥等季節蔬菜,加上社區居民提供香菇、小黃瓜、青椒、竹筍等蔬菜做為社區低碳有機飲食食材。天埔社區低碳有機飲食除社區共食外,開放給參訪團體體驗低碳有機飲食。

    (二)執行前後定量或定性差異

    社區執行低碳有機飲食食材全為社區農場栽種或社區農民提供之有機蔬菜,由社區具有廚師背景志工採用在地、當季、節能烹調之飲食原則,設計具特色之「在地低碳風味餐」,目前社區每月共食約有100人次,開放參訪團體訂餐約有120人次,合計每月提供220人次低碳低碳有機飲食。105年社區開始推動低碳有機飲食行動,至今109年社區推動狀況良,除了讓民眾對低碳飲食有概念,也能輕鬆在日常生活中採用在地及當季食材烹調具有低碳健康的餐飲,透過社區的力量讓低碳健康飲食的觀念滲入每個家庭的生活中。

  2. 照(影)片

    在地低碳料理手作
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    社區風味餐
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行動項目執行內容
  1. 整體流程

    一、整體流程

    天埔社區低碳有機飲食依社區設計菜單採用在地、當季食材,由社區農場或農民提供生產之有機蔬菜,運送至活動中心,經由志工做初步清洗及處理,由具有廚師背景之志工用節能烹調之飲食原則,進行烹飪,提供社區共餐或參訪民眾訂餐食用。

    二、 後續管理

    社區推廣低碳有機飲食行動,不只在食材方面採用社區農園或社區農民生產之有機蔬菜,在用餐前後所產生的生廚餘及熟廚餘,初步提供社區餵食雞隻,剩餘廚餘則進行廚餘堆肥使用,製作而成的液肥及肥料循環使用在社區農園作物。因此社區推廣低碳有機飲食除有機健康飲食概念外外,並充分利用食材價值,不殘留廢棄廚餘,符合資源循環原則。

行動項目:

推動環境教育場所認證
 2020-09-04
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推廣寺廟使用節能燈具
 2020-09-03
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推動綠色(商店)市集或建置綠色通路平台(縣市層級)
 2020-09-04
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農業廢棄物回收再利用
 2020-09-04
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濕地保護及生態池建置
 2020-09-03
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設置太陽熱能系統
 2020-09-04
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推動牆面植生或綠籬
 2020-09-03
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推動苗木培育
 2020-09-03
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設置太陽能光電系統
 2020-09-03
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辦理二手跳蚤市集活動或建置交換平台
 2020-09-04
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推動低碳永續義志工培訓
 2020-09-04
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巨大廢棄物回收再利用
 2020-09-04
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原生種植樹造林
 2020-09-03
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種植原生或誘鳥誘蝶植栽
 2020-09-03
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行動項目:

自給農場或市民農園
 2020-09-04
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資源循環教育與宣導
 2020-09-04
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推動家戶資源回收與垃圾減量
 2020-09-04
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建構友善的自行車路網與相關設施
 2020-09-04
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低碳永續相關主題博覽會/展示活動
 2020-09-04
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室內高效率燈具
 2020-09-03
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節約能源教育與宣導
 2020-09-04
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推動廢棄資源集中分類回收廠
 2020-09-04
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好望角巧佈點社區草原農園
 2020-09-03
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建築節能教育與宣導
 2020-09-04
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綠色運輸教育與宣導
 2020-09-04
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推動社區生態綠化
 2020-09-04
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家戶分類廚餘回收行動
 2020-09-04
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 認證等級

 運作機能執行數量統計

██ 參與單位執行數量
██ 全國執行數量平均

 社區報告書

 快速連結

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