低碳生活

在地飲食或共餐

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行動項目執行內容
  1. 整體流程

    (1)由永安社區發展協會提出構想,並通過社區理監事聯席會議討論決議後規劃執行。
    (2)向社區餐廳、有機農園進行推廣,與鹿野鄉公所合作推動產地餐桌。
    (3)由社區餐廳、有機農園自行進行食材選購、菜單訂定,並向臺東縣政府提出申請認證。
    (4)由永安社區發展協會協助永安有機農業推廣中心,設計「永安有機農業初體驗」環境教育課程、設置低碳廚房,推動食農教育及推廣低碳飲食。
全民參與
  1. 一般民眾

    社區民眾皆有餐與
  2. 企業或民間社團

    一、原生種植樹造林

    平時維護管理由村內志工、居民提供免費之人力資源協助維護。

    自92年起,永安社區發展協會每年邀集一般民眾共同參與參加林務局台東林區管理處的植樹節活動,並且參與林務局社區林業計畫。

    二、推動社區農園

    平時維護管理由村內志工、居民提供免費之人力資源協助維護。

    自102年起,永安社區發展協會發起推動友善農業,結合社區內居民,成立永安有機農業推廣中心,並舉辦工作假期,設置一處低碳廚房及披薩窯,107年完成野鹿食農戶外教室,持續運用農場的食材,推動食農教育及產地產桌活動。

    三、推動透水鋪面

    社區針對公共空間有訂定認養機制,由村內志工認養人及志工團提供免費之人力資源協助維護。

    私人空間,由村內居民自行改造及管理維護。

    四、建立生物廊道、棲地或生態綠網

    永安鹿野梅花鹿復育園區,為公私部門之間的合作,梅花鹿來源由鹿野鄉公所及永安社區發展協會負責找尋及協商,由台東戒治所主導經營管理及負責照料,永安社區發展協會協助進行相關推廣教育工作。

    永安自然生態園區由水保局規劃設計完成,交由永安國小、永安社區發展協會志工團提供免費之人力資源協助維護。

    玉龍泉生態步道由永安社區發展協會申請社區林業計畫完成,平時維護管理由村內志工、居民提供免費之人力資源協助維護。

    五、推廣使用節能燈具

    私人場域由村內住家、店家民眾自行參與,設置於公共區域如活動中心、永安社區環境教育中心之節能燈具由社區發展協會維護和管理

    六、推動建築節能改善

    部分地點由公部門發包完成改善,部分地點由社區自行僱工購料進行改善。

    社區針對公共空間有訂定認養機制,由社區發展協會主導,邀集認養人及志工團協力進行環境維護工作,因此能夠常態維持該行動項目

    七、設置太陽能光電系統

    永安國小之太陽能光電系統,學校及台東縣政府發包完成改善,由李長榮化工公司負責維護營運。

    社區環教中心之太陽能板由社區發展協會負責管理,並邀請村內志工、居民提供免費之人力資源協助維護。

    八、建置自行車租賃系統

    由社區發展協會提出構想,與OBIKE公司提出申請,社區發展協會協調社區內店家提供空間供自行車停放,租借服務系由OBIKE公司雲端管理。

    平時維護管理由村內志工、居民提供免費之人力資源協助維護

    九、推廣使用電動機車

    結合臺東縣環保局及鹿野鄉公所,辦理宣導,推廣電動機車或電動自行車,並鼓勵民眾自主汰換。

    由社區發展協會帶頭,社區內店家紛紛跟進,自行籌措經費採購電動機車,供遊客租賃使用。

    由社區內店家或個人自行維護管理採購之電動機車或電動自行車

    十、推廣資源回收與再利用(含家戶資源、廚餘或巨大廢棄物)

    永安社區發展協會提出推動資源回收再利用,社區內如永安社區活動中心、永安社區環境教育中心、永安國小、永安聖安宮、新元昌紅茶產業文化館、永安老人會等皆響應執行。

    社區成立鹿寮工坊,邀集有木工專長社區民眾擔任志工。將可再利用的資材進行收集,待有需要使用時再拿出來運用。

    十一、辦理二手跳蚤市集活動或建置交換平台

    永安社區發展協會提出構想,誠實商店由社區居民提供場地設置,並透過2626市集每年舉辦30場低碳環保市集,除了永安村內居住的居民、店家積極參與外,至永安村內2626市集的國內外民眾也皆共同響應,市集活動由志工團協力進行環境維護工作。

    十二、設置雨水貯留再利用系統(或雨撲滿)

    由永安社區發展協會提出構想,向臺東縣環保局等提出改善計畫申請,由新元昌紅茶產業文化館、鹿寮客棧、玉米的窩民宿、麗園有機農場等商家提供場地設置,並有訂定認養機制,由認養人及志工團協力進行環境維護工作。

    十三、農業廢棄物回收再利用

    由永安社區發展協會提出構想,向臺東縣政府、水保局、臺東縣環保局等提出改善計畫申請補助,由永安社區發展協會著手進行設計及施作,並推廣社區居民、永安國小、商家業者共同加入設置推動的行列,由社區居民及志工團協力進行環境維護工作。

    十四、推動舊建築保存再利用

    由永安社區發展協會提出構想,向臺東縣政府、鹿野鄉公所、水保局提出改善計畫申請補助,由社區居民提供閒置建築改造保存再利用,由社區居民及志工團協力進行環境維護工作。

    十五、推動低碳永續義志工培訓         

    由永安社區發展協會發起,成立鹿寮解說服務隊,邀集有興趣之社區民眾擔任志工,並與環保署、水保局、台東大學、台東環境教育中心等合作,邀請專家學者前來進行解說導覽、低碳環境教育等志工訓練

    十六、推廣使用省水設備(器材)

    結合臺東縣環保局及鹿野鄉公所,推廣宣導省水設備,並鼓勵民眾自主汰換。

    由社區發展協會帶頭,社區內店家紛紛跟進,自行籌措經費更換省水設備。

    由社區內店家或個人自行維護管理省水設備

    十七、結合學校、企業、社團或團體推動低碳永續教育宣傳

    由永安社區發展協會提出構想,社區志工團與社區居民、店家皆積極參
    與。

    辦理教育宣傳結合之單位包括鹿野鄉策略聯盟(鹿野文化生活圈)、永安社區發展協會(鹿寮解說服務隊)  鹿野分駐所、鹿野衛生所、鹿野火車站、鹿野消防隊、茶業改良場台東分場、鹿鳴溫泉酒店、鹿野鄉體育會、鹿野鄉民代表會、鹿野鄉各社區及部落和民宿及休閒產業業者及個人等、仙人掌鄉土工作室、饗嚮台東、 高台好協會等。

    外部參訪團體來自於全國各地,主動與社區發展協會聯繫,由社區發展協會協助安排各項課程及活動

    十八、推動綠色(商店)市集或建置綠色通路平台(縣市層級)

    永安社區發展協會提出構想,透過2626市集每年舉辦30場綠色環保市集,除了永安村內居住的居民、店家積極參與外,至永安村內2626市集的國內外民眾也皆共同響應,市集活動由志工團協力進行環境維護工作。

    十九、在地飲食或共餐

    除了永安村內居住的居民、店家積極參與外,至永安村內旅遊用餐的國內外民眾也皆共同響應。

    二十、推動環境教育場所認證

    由永安社區發展協會提出構想,由環保署協助推動「永安社區環境教育園區」成立,由志工團協力進行環境維護工作,每年接待將近200個參訪團體共同參與該項目。

財務規劃
  1. 財務來源

    一、原生種植樹造林

    平時維護管理由村內志工、居民提供免費之人力資源協助維護。

    由臺東縣政府、林務局台東林區管理處之林務局社區林業計畫提供種苗等造林資源及經費。

    二、推動社區農園

    平時維護管理由村內志工、居民提供免費之人力資源協助維護。

    落實使用者付費,讓永安社區推動項目能自給自足

    三、推動透水鋪面

    公共空間由臺東縣政府、鹿野鄉公所經費營造。

    社區針對公共空間有訂定認養機制,由村內志工認養人及志工團提供免費之人力資源協助維護。

    私人空間,由村內居民自行改造及管理維護。

    四、建立生物廊道、棲地或生態綠網

    永安鹿野梅花鹿復育園區,為公私部門之間的合作,梅花鹿來源由鹿野鄉公所及永安社區發展協會負責找尋及協商,由台東戒治所主導經營管理、經費及負責照料,永安社區發展協會協助進行相關推廣教育工作。

    永安自然生態園區由水保局提供經費,交由永安國小、永安社區發展協會志工團提供免費之人力資源協助維護。

    玉龍泉生態步道由永安社區發展協會申請林務局社區林業計畫經費完成,平時維護管理由村內志工、居民提供免費之人力資源協助維護。

    五、推廣使用節能燈具

    私人場域由村內住家、店家民眾自行參與,設置於公共區域如活動中心、永安社區環境教育中心之節能燈具由社區發展協會自籌經費,汰換維護和管理

    六、推動建築節能改善

    部分地點由公部門發包完成改善,部分地點由社區自行僱工購料進行改善。

    平時維護管理由村內志工、居民提供免費之人力資源協助維護。

    七、設置太陽能光電系統

    永安國小之太陽能光電系統,學校及台東縣政府發包完成改善,由李長榮化工公司負責維護營運。

    社區環教中心之太陽能板由臺東縣環保局提供經費,社區發展協會負責管理,並邀請村內志工、居民提供免費之人力資源協助維護。

    八、建置自行車租賃系統

    由社區發展協會提出構想,與OBIKE公司提出申請,社區發展協會協調社區內店家提供空間供自行車停放,租借服務系由OBIKE公司雲端管理。

    平時維護管理由村內志工、居民提供免費之人力資源協助維護

    九、推廣使用電動機車

    結合臺東縣環保局及鹿野鄉公所,辦理宣導。

    由社區發展協會帶頭,社區內店家紛紛跟進,自行籌措經費採購電動機車,供遊客租賃使用。

    由社區內店家或個人自行維護管理採購之電動機車或電動自行車

    十、推廣資源回收與再利用(含家戶資源、廚餘或巨大廢棄物)

    永安社區發展協會提出推動資源回收再利用,社區內如永安社區活動中心、永安社區環境教育中心、永安國小、永安聖安宮、新元昌紅茶產業文化館、永安老人會等皆響應執行。

    平時維護管理由村內志工、居民提供免費之人力資源協助維護

    十一、辦理二手跳蚤市集活動或建置交換平台


    平時維護管理由村內志工、居民提供免費之人力資源協助維護。

    落實使用者付費,讓永安社區推動項目能自給自足


    十二、設置雨水貯留再利用系統(或雨撲滿)

    由永安社區發展協會提出構想,向臺東縣環保局等提出改善計畫申請,由新元昌紅茶產業文化館、鹿寮客棧、玉米的窩民宿、麗園有機農場等商家提供場地設置,並有訂定認養機制,由認養人及志工團協力進行環境維護工作。

    十三、農業廢棄物回收再利用

    由永安社區發展協會提出構想,向臺東縣政府、水保局、臺東縣環保局等提出改善計畫申請補助,

    平時維護管理由村內志工、居民提供免費之人力資源協助維護。


    十四、推動舊建築保存再利用

    由永安社區發展協會提出構想,向臺東縣政府、鹿野鄉公所、水保局提出改善計畫申請補助,由社區居民提供閒置建築改造保存再利用,由社區居民及志工團協力進行環境維護工作。


    平時維護管理由村內志工、居民提供免費之人力資源協助維護。

    落實使用者付費,讓永安社區推動項目能自給自足


    十五、推動低碳永續義志工培訓         

    由永安社區發展協會發起,成立鹿寮解說服務隊,邀集有興趣之社區民眾擔任志工,並與環保署、水保局、台東大學、台東環境教育中心等合作,邀請專家學者前來進行解說導覽、低碳環境教育等志工訓練,經費由部分環保署等相關單位提供,部分由社區發展協會自籌。

    十六、推廣使用省水設備(器材)

    結合臺東縣環保局及鹿野鄉公所,推廣宣導省水設備。

    由社區發展協會帶頭,社區內店家紛紛跟進,自行籌措經費更換省水設備。

    由社區內店家或個人自行維護管理省水設備

    十七、結合學校、企業、社團或團體推動低碳永續教育宣傳

    由永安社區發展協會提出構想,社區志工團與社區居民、店家皆積極參與。

    辦理教育宣傳結合之單位包括鹿野鄉策略聯盟(鹿野文化生活圈)、永安社區發展協會(鹿寮解說服務隊)  鹿野分駐所、鹿野衛生所、鹿野火車站、鹿野消防隊、茶業改良場台東分場、鹿鳴溫泉酒店、鹿野鄉體育會、鹿野鄉民代表會、鹿野鄉各社區及部落和民宿及休閒產業業者及個人等、仙人掌鄉土工作室、饗嚮台東、 高台好協會等。

    外部參訪團體來自於全國各地,主動與社區發展協會聯繫,由社區發展協會協助安排各項課程及活動


    落實使用者付費,讓永安社區推動項目能自給自足


    十八、推動綠色(商店)市集或建置綠色通路平台(縣市層級)


    平時維護管理由村內志工、居民提供免費之人力資源協助維護。

    落實使用者付費,讓永安社區推動項目能自給自足


    十九、在地飲食或共餐


    平時維護管理由村內志工、居民提供免費之人力資源協助維護。

    落實使用者付費,讓永安社區推動項目能自給自足


    二十、推動環境教育場所認證

    由永安社區發展協會提出構想,由環保署協助推動「永安社區環境教育園區」成立,由志工團協力進行環境維護工作,每年接待將近200個參訪團體共同參與該項目。


    平時維護管理由村內志工、居民提供免費之人力資源協助維護。

    落實使用者付費,讓永安社區推動項目能自給自足


整體成果說明(總結)
  1. 執行成果摘要

    (1)推動期程和階段性目標

    臺東縣政府為了推動低碳旅遊及低碳飲食,近年來持續舉辦「一個人的產地餐桌」認證以及綠色友善餐廳認證,本社區也持續推廣店家大力配合,通過認證的店家包括永安田媽媽正一餐坊、鹿嘉農莊、咊咊叫餐廳等;臺東縣政府希望以「產地餐桌」、「最短食物里程數」、「在地食材運用」等主題來鼓勵店家創意研發,希望參與評選的團隊以臺東縣縱谷區五鄉鎮─池上、關山、鹿野、海端、延平的在地好食材如以有機米、紅烏龍、鳳梨、放山雞、小米、蘿蔔乾等作為料理的主軸,未來透過這些食材運用創造屬於縱谷區特色的風土料理,讓消費者開啟從產地到餐桌的旅程,透過味蕾饗宴深度認識臺東這片土地。

    為了推動低碳飲食,社區內餐廳也持續使用在地食材入菜,並且由社區協力家政班成立永安田媽媽美食餐廳,使用百分之八十的在地食材入菜,並且以蔬食為主體,獲許多民眾肯定,並且於民國101年獲選為全國田媽媽第三名佳績。

    此外,為了大力推動社區居民及民眾更加認識有機農業,永安社區於民國100年開始致力環境教育工作,由志工團體設計一套有機農業的教案,帶領參與來賓體驗有機農場參與健康低碳飲食。目前社區內已有五十公頃的有機認證農田,並且以麗園農場為基地,成立永安有機農業推廣中心,設計「永安有機農業初體驗」環境教育課程,麗園農場簡介與介紹有機農業、實地走訪有機農場環境簡介、依四季不同體驗農作、找找是誰在落葉生活、有機蔬菜DIY川燙體驗、各類昆蟲物種依其特色印象加以彩繪、填寫學習單大考驗來加深環境印象等相關課程目標,讓參與民眾、學生能了解低碳有機飲食與自然環境相關訊息。

    永安社區並於民國1048月,在麗園有機農園設置低碳廚房,包括兩個古早灶、一個手動研磨機、磚窯一座,結合農場在地生產的有機蔬果,推動全食物料理烘焙,希望能夠推廣食農教育及環境教育。107年6月完成野鹿食農教育戶外教室,繼續擴大推動低碳飲食。

    從105至108年永安社區每年7月會配合鹿野鄉公所辦理花鹿米養身樂活動節活動,大力推動產地餐桌的低碳飲食,其中八個野鹿來辦桌及野鹿親子野餐節最受歡迎。

    以每年至永安社區綠色餐廳用餐之遊客數約2000/年來計算,參與該活動,體驗當地有機蔬菜川燙DIY,而食用當地素食料理(便當),每年約可減少574.340kgCO²。

  2. 照(影)片

    八個野鹿來辦桌
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    大樹下野餐節
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結合學校、企業、社團或團體推動低碳永續教育宣傳
 2019-08-27
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推動低碳永續義志工培訓
 2019-08-27
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推廣使用省水設備(器材)
 2019-08-27
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設置太陽能光電系統
 2019-08-27
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建置自行車租賃系統(類似U-Bike系統屬縣市層級)
 2019-08-27
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原生種植樹造林
 2019-08-27
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建立生物廊道、棲地或生態綠網
 2019-08-27
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推動建築節能改善
 2019-08-27
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辦理二手跳蚤市集活動或建置交換平台
 2019-08-27
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推廣使用電動機車(含充電站或電池交換系統
 2019-08-27
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推動環境教育場所認證
 2019-08-27
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設置雨水貯留再利用系統(或雨撲滿)
 2019-08-27
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農業廢棄物回收再利用
 2019-08-27
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推動社區農園
 2019-08-27
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推廣使用節能燈具
 2019-08-27
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推動綠色(商店)市集或建置綠色通路平台(縣市層級)
 2019-08-27
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推動透水鋪面
 2019-08-27
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推廣資源回收與再利用(含家戶資源、廚餘或巨大廢棄物)
 2019-08-27
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推動舊建築保存再利用
 2019-08-27
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 認證等級

 運作機能執行數量統計

██ 參與單位執行數量
██ 全國執行數量平均

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