低碳生活

在地飲食或共餐

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整體成果說明(總結)
  1. 照(影)片

    田間農糧產品農藥殘留檢驗
    Photo
    南島有機農夫市集農藥殘留檢驗
    Photo
    關懷聚點供餐情況-2
    Photo
    原民部落耆老共用享用在地食材
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    補助有機及友善之農友設置溫網室
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    公設海豐有機集團栽培區供應本縣中小學營養午餐有機...
    Photo
    志工協助供餐
    Photo
    關懷聚點供餐情況-1
    Photo
    志工順勢宣導低碳生活
    Photo
    補助有機及友善之農友購買有機肥料
    Photo
  2. 執行成果摘要

    (2)執行前後定量或定性差異

    一、 一村里一據點設置計畫

       經屏東縣政府社會處努力,近三年度社區照顧關懷據點佈建數、已佈建村里數、佈建率與共餐服務人次如下。關懷據點於健康促進課程結束後,志工與長輩一同共餐,據點共餐服務均使用環保餐具,由志工預備餐食並打菜,長輩排隊取餐且一同開動用餐,而關懷據點餐共餐餐食準備方式如下。

    (一)自行烹煮:據點餐飲組志工開立菜單、採買、準備及烹煮。

    (二)外購團膳:缺乏餐飲組志工之據點,外購團膳。

        另共餐採購時,皆盡可能選擇在地食材為原則,配合依據行政院環境保護署環保低碳活動平臺碳足跡計算器揭示,每人食用一餐蔬果可減少0.257 kgCO2e來計算,本縣關懷據點105年至107年度,共可減少溫室氣體排放280.42公噸tonCO2e。


    年度

    當年度

    佈建數

    已村佈建

    村里數

    佈建率

    (%)

    共餐服務人次

    減碳量

    (tonCO2e)

    105

    238

    226

    48.71

    309,112

    79.44

    106

    282

    269

    58.10

    374,608

    96.27

    107

    326

    307

    66.31

    407,395

    104.70


    二、 打造有機專區與通路

        屏東縣有機農業及友善耕作概況截至108年4月底,本縣從事有機農業之農戶已達232戶(縣市排名第六),面積約888公頃(縣市排名第三),其中以屏東市農戶數最多,滿州鄉種植面積最大;從事友善耕作之農戶已達94戶(縣市排名第七),面積約431公頃(縣市排名第三),其中以春日鄉農戶數最多,恆春鎮種植面積最大(詳如下表)。

    各鄉鎮市有機友善栽培之主要作物詳如下表:


    為促進國內有機農業永續經營,保障有機農產品消費權益,自106年起,本府執行有機農糧產品檢查、抽驗與管理工作目標值增加為田間及市售品質檢驗110件,市售標示檢查110件。106年田間及市售品質檢驗件數達110件,市售標示檢查件數達114件。107年田間及市售品質檢驗件數達110件,市售標示檢查件數達151件。108年1至4月田間及市售品質檢驗件數達40件,市售標示檢查件數達65件,其統計資料如下表。

    有機農糧品及其加工品品質檢驗及標示檢查件數分配表-達成件數

     

    田間及市售品質檢驗

    市售產品標示檢查

    品質檢驗及標示檢查件數合計

    年度

    農藥殘留檢驗

    食品添加物檢驗

    小計

    田間農糧產品
    (含轉型期)

    市售國產品
    (含轉型期)

    市售進口有機農糧及其加工產品

    市售國產有機農糧加工品
    (含轉型期)

    市售進口有機農糧加工品

    稻米作物

    非稻米作物

    米以外其他農糧及其加工產品

    106

    0

    67

    0

    17

    20

    1

    5

    110

    114

    224

    107

    0

    67

    0

    17

    20

    1

    5

    110

    151

    261

    108

    (1-4)

    0

    20

    0

    13

    4

    0

    3

    40

    65

    105




    (1)推動期程和階段性目標

    一、 一村里一據點設置計畫

        社會處自103年起規劃建置安居大社區政策,推動「一村里一據點」之社區照顧關懷據點質量倍增計畫,近三年度佈建目標如下,而重點為落實關懷據點共餐服務,輔導據點使用環保餐具、建立共餐秩序。

    (一)105年佈建目標為235處關懷據點

    (二)106年佈建目標為275處關懷據點

    (三)107年佈建目標為325處關懷據點

    二、 打造有機專區與通路

        屏東縣政府農業處自100年7月於九如鄉設立本縣第一處公設有機集團栽培區─「屏東縣公設海豐有機集團栽培區」,面積約12.6485公頃,所有進駐農民皆採有機農業方法耕作。本區內栽培之有機作物大致可分二類型,一是供應生鮮之長、短期作物如葉菜、瓜菜及水果等,二是供應有機加工產品之原料作物如紅藜、諾麗果及神秘果等。

       自101年起曹前縣長責成本府教育處與農業處開展本縣中小學營養午餐有機蔬菜試辦計畫,並於102年開始試辦,試辦期間供應學校每月吃一次有機蔬菜。自104年9月起潘縣長開始實施全屏東縣各國中小學每週吃一次有機蔬菜,本縣共205所國中小學,每週吃約8,000公斤有機蔬菜,其中屏東縣公設海豐有機集團栽培區內供應將近110所國中小學(尚包含4所國立高中),每週供應量約4,500公斤有機蔬菜。

      農業處另於107年9月於萬巒鄉設置本縣第二處公設有機集團栽培區─「屏東縣新赤有機與中草藥及精緻農業集團栽培區」,面積約23.8144公頃,現規劃為三大作物栽培區(一般作物栽培區、中草藥保健作物栽培區及精緻設施農業栽培區)、總計20個區塊,每個區塊耕作面積大約1公頃,招募有志從事有機農業栽培的農友、農民團體或農企業進駐共同經營。

      除了公設有機集團栽培區外,本府亦於106至107年間輔導屏東縣恆春鎮有機稻米產銷班第一班及保證責任屏東縣植物之家農特產運銷合作社分別成立位於恆春鎮及九如鄉2處民營有機作物集團栽培區,合計面積約為21.7公頃,分別以生產有機稻米及有機香藥草為主。

      由於《有機農業促進法》將於108年5月30日開始施行,本府規劃於108年下半年度舉辦「有機農業促進法宣導說明會」,向不管是否從事有機耕作之農民宣導應注意之事項,包含標示、品質、展示、廣告等,以免誤觸法網。
財務規劃
  1. 補助獎勵

    本縣有機及友善相關輔導計畫補助獎勵如下。

  2. 財務來源

    社會處關懷據點服務活動,經費主要由衛生福利部社會及家庭署經費補助、縣府配合款補助辦理,並加上2~3成據點辦理單位的自籌款;另有輔導使用者付費概念,規範據點長輩每月繳交活動材料及共餐費用至少100元(費用由據點辦理單位自定),使用於據點各項服務支出上使用。


    農業處各年度計畫與經費來源則如下表所示。

    計畫名稱

    經費來源

    費用(萬元)

    107年度「有機農糧產品及有機農糧加工品檢查及檢驗計畫」

    農糧署107農糧-3.4--01

    47.2

    107年度「有機及友善環境耕作適用肥料推廣計畫」

    農糧署107農基金-3.1--05(Z)

    541.25

    107年度「屏東縣有機及友善農業生產及加工設備輔導計畫」

    農糧署107農再-2.2.1-3.2--002(5)

    592.68

    107年度「屏東縣有機及友善農業生產及加工設備輔導計畫第2階段」

    農糧署107農再-2.2.1-3.2--015(3)

    154.1

    107年度「屏東縣有機及友善農業生產及加工設備輔導計畫第3階段補助計畫」

    農糧署107農再-2.2.1-3.2--016-

    123

    107年度「屏東縣有機與友善耕作農業溫()室設施補助計畫」

    農糧署107農再-2.2.1-3.3--001(3)-003

    250.4

行動項目執行內容
  1. 整體流程

    一、 關懷據點共餐辦理流程

        本府為以安居大社區政策為基礎,推動「一村里一據點」之社區照顧關懷據點質量倍增計畫,普設社區照顧關懷據點,推動健康促進、共餐服務等,其整體流程如下。

    步驟一.據點招生(開辦前三周):由村莊廣播與宣傳,或事先請志工去調查想參加長輩,人數預計30人。

    步驟二.志工分組及建立志工基本資料表(開辦前二周)

    組別

    服務內容

    志工人數

    報到組

    報到流程(據點日):長輩報到招呼詢問近日狀況量體溫量血壓量體重填寫紀錄

    2 ~ 4

    活動組

    協助長輩入座活動準備做健康操休息動態或靜態活動課程(中間可休息2-3)→準備用餐

    2 ~ 4

    餐飲組

    準備餐飲,注意:買菜收據抬頭寫『屏東縣XXX社區發展協會』如果是電子發票一定要打協會統一編號

    4 ~ 8

    訪視組

    電話問安缺席長輩、出外訪視獨居或高風險長輩

    訪視流程(依訪視頻率表):前往老人家中詢問近日狀況量體溫量血壓填寫紀錄

    2 ~ 4

    文書

    核銷

    1.每周的活動、餐飲、訪視、問安及志工等出席人數統計

    2.每季核銷

    1


    步驟三.器材及表單準備(開辦前一周)

    組別

    所需器材

    所需表單

    報到組

    訪視組

    額溫槍、血壓計、體重計

    報到:1.長輩基本資料表2.健康登記表3.出席簽到表

    訪視:1.訪視問安頻率表2.關懷訪視記錄表

    活動組

    桌子、椅子、茶水桶

    每月活動預定辦理時程表、志工簽到退表

    餐飲組

    2個快速爐、炒鍋、湯鍋、飯鍋、菜盤、菜夾、湯勺

    菜單


    步驟四.活動通知、動線安排、食材採買 (開辦前1日~3日)

    1.活動通知:請志工通知長輩活動當日8:30-9:00來據點報到量血壓,自帶茶水或杯子、碗筷、不能穿拖鞋。

    2.健康促進課程規劃:活動組志工規畫安排課程活動,依活動課程需來準備器材或材料。

    3.動線安排:長輩報到、吃飯打餐的動線規畫,含用餐時桌椅擺放。

    4.食材採買:餐飲組討論菜色菜單,分工採買開立收據,且以購買當地食材或低碳飲食為原則,進行選購。

    步驟五.當日據點活動辦理

    1.報到組:如果長輩報到時有等待排隊量血壓,請志工先安排長輩座位休息,長輩若不會寫字出席簽到可用打勾。

    2.活動組:帶領長輩入座,座位排開一點方便帶暖身健康操活動,並提醒長輩做活動時不要勉強久站或硬撐。

    3.餐飲組:食材處理及烹煮,並於11點前煮好餐食;廚房濕滑,請注意安全。

    4.訪視組:依訪視頻率表,前往無法來據點參加活動的獨居或弱勢長輩(中高危險群),關心長輩在家的安全。

    步驟六.活動紀錄及核銷辦理。


    二、 打造有機專區與通路

        為了達成食品安全、生態平衡及養分循環等目標,本府近年努力推動設置有機集團栽培區,提升中小學營養午餐有機蔬菜之供應,亦輔導有機及友善耕作之農友申請肥料、農機具及溫網室等補助,提升農作物栽培管理效率,並持續執行有機農糧產品及有機農糧加工品檢查及檢驗計畫,保護消費者買得安心,吃得安全,其各別執行流程如下。

    (一)有機驗證作業流程

    (二)配合農糧署推動肥料、農機具及溫網室等補助流程


  2. 後續管理

    一、 關懷據點共餐辦理

    (一)督導訪視

        定期訪視據點服務執行情形,每月至少訪視1次;定期召開志工會議;督導據點服務入口網服務成果登錄情形。

    (二)規劃餐飲志工教育訓練

        每年度辦理各類組志工教育訓練,針對餐飲志工也安排餐飲烹煮訓練課程,邀請廚師教授餐食營養知識與實際烹煮教學。

    二、 打造有機專區與通路

    (一)本府輔導並監督公設有機集團栽培區內農民依有機農法栽植作物並通過有機驗證。

    (二)本府依《農產品生產及驗證管理法》規定,裁處有機農糧產品及有機農糧加工品品質檢驗及標示檢查不合格之農產品經營業者。

    (三)本府要求農產品經營業者針對抽檢不合格之產品進行下架、回收、銷毀等作業,並將回收情形向本府提出書面報告。

    本府會同農糧署南區分署屏東辦事處針對申請肥料、農機具及溫網室
全民參與
  1. 一般民眾

    關懷據點皆會由幹部與志工,邀集社區長輩加入關懷據點,接受健康促進及共餐服務,增進社會參與及健康老化;廣徵社區志工加入據點服務行列,運用在地志工照顧在地長輩,建立在地安老照顧服務網絡。

    而本府農業處則鼓勵全屏東縣各國中小學每週吃一次有機蔬菜,本縣共205所國中小學,每週吃約8,000公斤有機蔬菜,其中屏東縣公設海豐有機集團栽培區內供應將近110所國中小學(尚包含4所國立高中),每週供應量約4,500公斤有機蔬菜。亦透過一年一度屏東熱帶農業博覽會提供有機農友展售有機農產品之平台,鼓勵消費者購買四章一Q之安全農產品。
  2. 企業或民間社團

    社會處關懷據點共餐(第一至二項)與農業處有機飲食推廣(第三至四項),分別有以下公民營企業/民間社團協助。

     一、 結合扶輪社資源挹注於共餐服務及教育訓練

    西區扶輪社響應一村里一據點共餐服務,結合社友資源,如:紅館、墾丁四季海鮮、太師傅、福隆自助餐、大福將自助餐等餐廳,再加上社友協助,如高日紳、楊政勳、葉勝雄、郭隆德、余宗鈴等主廚,於關懷據點辦理下列活動:

    (一)「扶輪大廚到我家」:自103年開始辦理,迄今已在11個鄉鎮(里港、高樹、霧台、長治、萬巒、潮州、萬丹、林邊、車城、恆春、滿州)辦理12 場次,共1,165人次長輩及志工受惠。

    (二)107年更協助本府辦理2場關懷據點廚藝教學訓練課程,共訓練本縣75個社區400位餐飲服務志工。

    二、 肉品工會愛心資源挹注共餐食材

    台灣冷凍肉品工業同業公會定期提供國產優良豬肉產品,充實據點共餐食材。

    三、 輔導公所、農會、合作社及協會受理有機農友申請補助

        協調分配各公所、農會、合作社及協會受理有機農友相關補助之面積及配額,並一同辦理後續查核與核銷作業。

    四、 輔導產銷班、合作社設立自營有機集團栽培區

        鼓勵有機驗證農地毗連面積達5公頃、非毗連但相鄰面積達10公頃之農產品經營業者申請設立自營有機集團栽培區,除了可擴大有機作物生產面積外,亦可避免農藥鄰田汙染問題。如:屏東縣恆春鎮有機作物集團栽培區、屏東縣九如鄉有機作物集團栽培區。
濕地保護及生態池建置
 2017-11-15
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辦理低碳永續家園相關主題博覽會/展示活動
 2019-06-14
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推動節能路燈(縣市層級)
 2017-11-15
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推廣高污染鍋爐汰換(縣市層級)
 2019-06-14
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推廣使用節能電器
 2019-06-14
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實施低碳永續自治規章
 2019-06-14
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實施地(社)區災害防救與預警通報
 2017-11-15
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農業廢棄物回收再利用
 2017-11-15
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推動舊建築保存再利用
 2019-06-14
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推動低碳民俗活動
 2017-11-15
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推廣資源回收與再利用(含家戶資源、廚餘或巨大廢棄物)
 2019-06-14
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推動綠色融資(信用保證)
 2019-06-14
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推動申請綠建築標章
 2019-06-14
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推動電動公車、大巴士及中巴(縣市層級)
 2019-06-14
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建置自行車租賃系統(類似U-Bike系統屬縣市層級)
 2017-11-15
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推動微電網儲能系統示範
 2017-11-15
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推廣使用節能燈具
 2019-06-14
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營造生態水岸
 2019-06-14
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建置豬廁所及沼氣綠能中心(縣市層級)
 2019-06-14
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建置公車、自行車或人行專用通行區(縣市層級或鄉鎮市區層級)
 2019-06-14
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地層下陷區地下水資源管理
 2017-11-15
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辦理地(社)區災害防救演練
 2017-11-15
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辦理低碳永續相關國際合作與交流
 2019-06-14
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推動透水鋪面
 2019-06-14
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設置太陽能光電系統
 2017-11-15
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原生種植樹造林
 2019-06-14
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推廣使用電動機車
 2017-11-15
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推動畜牧糞尿資源化利用(含沼渣沼液農地肥分使用、或推動設置厭氧發酵設施集運處理他場畜牧場糞尿)
 2019-06-14
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推動環境教育場所認證
 2019-06-14
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閒置空地綠美化
 2019-06-14
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推動區域災害潛勢調查分析及調適規劃
 2019-06-14
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推廣綠色採購
 2019-06-14
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落實連鎖企業、中小型服務業節能輔導(縣市層級)
 2019-06-14
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建立全區碳盤查
 2019-06-14
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 認證等級

 獲得認證村里數

銅級數量(占比):48(10%)
銀級數量(占比):1(1%)

 運作機能執行數量統計

██ 參與單位執行數量
██ 全國執行數量平均

 轄區認證申請情形

 快速連結

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