(1)推動期程和階段性目標
推動執行期程
本縣社區照顧關懷據點自民國94年開始行政院提出六星計畫,其中包含社區照顧關懷據點,101年中央鼓勵各縣市「一鄉鎮一據點」,為實現在地人照顧在地長輩的理念,本縣自94年間便開始積極推動成立社區照顧關懷據點,提供關懷訪視、電話問安、餐飲服務及健康促進服務,至109年4月底已成立258個社區照顧關懷據點,其中有224個社區提供餐飲服務,讓長輩在社區中過的安全、自在又快活。
為了提供社區長輩有營養均衡的午餐,避免長輩因自己一個人而過度簡單煮食,造成營養不良,並降低因為忘記關瓦斯而造成危險的機率,因此在設置社區照顧關懷據點時,積極輔導社區照顧關懷據點提供餐飲服務,每日提供的餐飲服務分為共餐及送餐,對於可自行前往到據點活動的長輩,於據點活動結束後留在據點共餐,另對於行動不變的長輩,社區志工則提供送餐服務,除提供營養外,更是提供一份關懷,而選擇在地食材、避免種植時農藥、肥料的過度使用,並減少儲藏所需的能源使用,無形中也做到低碳飲食。
此外,本府為配合教育部與行政院農業委員會推動學校午餐食材選用國產可追溯生鮮食材政策,於106學年度第一學期起實施「彰化縣學校午餐採用國產可追溯生鮮食材獎勵金實施計畫」,各校午餐於每月一半以上天數供應之主要食材,符合國產可追溯生鮮食材者,即可申請每生每餐新臺幣(以下同)3.5元之獎勵金,以提升本縣學校營養午餐品質;本計畫推動迄今,已有50%以上學校受惠,107學年度已核撥獎勵金高達1,399萬3,771元。
依據縣長政見「縣長任期4年,年年免費營養午餐、每週一天有機營養午餐」及因應本縣午餐政策推動,加強學童營養午餐品質,優先照顧本縣偏遠學校學童,同時提高農民投入生產有機或無毒作物之意願,保障本縣所產農作物之銷路,刺激產業發展,以加碼補助方式,提升本縣在地農產品使用率,將最優質農產品留在縣內,以照顧本縣學童,爰訂定「彰化縣學校供餐學生人數200人以下之自設廚房每週一日選用縣產有機蔬菜獎勵金加碼補助實施計畫」,實施期間為108學年度第一學期(108年8月30日至109年1月20日),計有三民國小等60校優先實施。
為提升自設廚房學校午餐品質,108學年度第2學期賡續辦理每週一日選用縣產有機蔬菜,其獎勵條件及原則等比照「彰化縣自設廚房學校每週一日選用縣產有機蔬菜獎勵金加碼補助實施計畫」辦理,對象為本縣自設廚房學校計三民國小等134校(含中央廚房學校及其受供餐學校)。
推動執行目標
社會處-「彰化縣社區照顧關懷據點計畫」:
為讓社區長輩快樂的健康、快樂的在社區生活著,本縣每年積極推動社區照顧關懷據點設置,並鼓勵社區提供餐飲服務,近三年設置情形如下:
(1)
106年佈建140個社區照顧關懷據點。
(2)
107年佈建163個社區照顧關懷據點,與前年相較成長23點。
(3)
108年佈建240個社區照顧關懷據點,與前年相較成長77點。
(4)
截至109年4月底止,佈建258個社區照顧關懷據點,與前年相較成長18點,預計至109年達288點。
教育處-「彰化縣學校營養午餐使用在地食材政策」:
1.「彰化縣學校午餐採用國產可追溯生鮮食材獎勵金實施計畫」:
為配合行政院食安五環政策,強化學校午餐食材安全性,增進學童環境保護意識,培養地產地銷低碳飲食習慣,爰依據教育部與行政院農業委員會(以下簡稱農委會)推動學校午餐食材選用國產可追溯生鮮食材政策,特辦理本實施計畫。
1)提高學校午餐之主要食材使用國產生鮮畜禽肉品(含雞蛋)、水產品、蔬菜或米等產品,
以協助國 內農民產銷。
2) 提升食材來源可追溯性之比例,強化食品安全把關強度。
2.「彰化縣供餐200人以下之自設廚房學校每週一日選用縣產有機蔬菜獎勵金加碼補助實施計畫」:
1)提高有機無毒蔬菜食用率,優先優化小校午餐品質,打造健康校園。
2)協助縣內有機蔬菜農民產銷,增強農民生產有機作物意願。
3)提升食材來源可追溯性之比例,強化食品安全把關強度。
4)提升本縣農產品使用率,並同時減短食物里程。
3.「彰化縣自設廚房學校每週一日選用縣產有機蔬菜獎勵金加碼補助實施計畫」:
1)提高有機無毒蔬菜食用率,打造健康校園。
2)協助縣內有機蔬菜農民產銷,增強農民生產有機作物意願。
3)提升食材來源可追溯性之比例,強化食品安全把關強度。
4)提升本縣農產品使用率,並同時減短食物里程。
(2)執行前後定量或定性差異
定量成果:
1、社會處-「彰化縣社區照顧關懷據點計畫」:
依據行政院環境保護署環保低碳平台碳足跡揭示,每人食用一餐蔬果可減少0.257 kgCO2e來計算,若依此標準,本縣關懷據點106年至109年4月底止,共可減少溫室氣體排放369.45公噸tonCO2e。
年度
|
據點數
|
餐飲服務(人次)
|
減碳量
(tonCO2e)
|
106年
|
140
|
194,575
|
50.00
|
107年
|
163
|
313,317
|
80.52
|
108年
|
240
|
784,471
|
201.61
|
109年4月
|
258
|
145,213
|
37.32
|
合 計
|
1,437,576
|
369.45
|
2、教育處-「彰化縣學校營養午餐使用在地食材政策」:
「彰化縣學校午餐採用國產可追溯生鮮食材獎勵金實施計畫」:
(1) 106學年度第2學期(107年2-6月)截至107年9月21日止→
共核定358校次,核定學校經費共計867萬7,872元。
(2) 107學年度第1學期(107年8月至108年1月)截至108年1月31日止→
共核定647校次,核定學校經費共計1,399萬3,771元。
(3)107學年度第2學期(108年2月至108年6月)截至108年6月30日止→
共核定655校次,核定學校經費共計1,514萬766元。
(4)108學年度第1學期(108年8月至109年1月)截至109年1月31日止→
共核定869校次,核定學校經費共計1,783萬8,650元。
「彰化縣供餐200人以下之自設廚房學校每週一日選用縣產有機蔬菜獎勵金加碼補助實施計畫」:
●108學年度第1學期(108年8月至109年1月)截至109年1月31日止→
共核定53校次,核定學校經費共計2萬3,468元。
「彰化縣自設廚房學校每週一日選用縣產有機蔬菜獎勵金加碼補助實施計畫」:
●此計畫實施期間為108學年度第2學期起,現正執行中,尚無法估算核定總經費。
定性成果:
1、社會處-「彰化縣社區照顧關懷據點計畫」:
本縣社區照顧關懷據點餐飲服務所使用的食材,除了選擇在地、當季及對於環境友善的食材外,更有社區志工開闢當地民眾提供的菜園,種植當地蔬果提供給社區食用,減少運輸所產生的碳排放量,如秀水鄉馬興社區、彰化市福田社區、台鳳社區、彰化縣楓灣慈善會及埔鹽鄉大有社區,其中大有社區更與在地農民結合,不使用農藥、無化肥,透過生物炭添加改良土質,使用自然農法耕作出無毒白米-金碳稻,成為社區著名產品。
2、教育處-「彰化縣學校營養午餐使用在地食材政策」:
「彰化縣學校午餐採用國產可追溯生鮮食材獎勵金實施計畫」:
●積極推動學校午餐使用低碳足跡的在地食材,營造學校營養午餐的特色。
●落實推廣食用國產生鮮食材政策(即三章一Q)。
● 降低食品安全危害風險,並有效提升學校午餐用餐品質。
「彰化縣供餐200人以下之自設廚房學校每週一日選用縣產有機蔬菜獎勵金加碼補助實施計畫」及「彰化縣自設廚房學校每週一日選用縣產有機蔬菜獎勵金加碼補助實施計畫」:
●落實推廣食用縣產有機蔬菜。
●提升本縣農作物使用率,減少食物供應里程。
●降低食品安全危害風險,並有效提升學校午餐用餐品質。