一、推動期程與目標
在食物的整個生命週期中盡量排放最少的溫室氣體」乃低碳飲食推動之終極目標，有鑑於畜牧業的溫室氣體排放量佔全球排放量的百分之十八，每人若一天不吃肉就能減去至少2.4公斤的二氧化碳，致力推廣民眾對於日常的每一餐能為環境貢獻一份心力；低碳飲食是以選擇在地、當季食材，不但可以減少農藥的誤食，還能體驗食材最佳風味，加上適量烹調，減少食物浪費與廚餘產生，以上所述皆可減少碳排放，為地球盡一分心力。
本里於推動低碳飲食的作為，邀請志工與里民共同照顧老人並宣導低碳飲食，近年新北市推動「老人共餐運動」，本里銀髮族俱樂部讓老人家齊聚一堂，照顧銀髮長輩，讓里民相當感動，也讓里內凝聚成一個銀髮族的大家庭。本里109年透過銀髮族俱樂部與社區關懷據點的成立，本里與龍馬湖發展協進會共同持續辦理共餐飲食、健康促進活動、在地食材、在地飲食文化；疫情前定期每周至少辦理一次共餐活動，活動人數至少每場100人次左右；迄今(110年)因疫情關係暫停辦理相關活動，但里長仍透過通訊軟體或LED跑馬燈推廣
二、執行前後差異
(1)結合社區環保志工及銀髮族關懷活動如鍛鍊肌本功身體好輕鬆、健康促進教育及資源回收推廣活動，瞭解里內年長者需求、大家運動的快樂，聚餐取餐也很快樂。
(2)長者共餐部分，經由里長大力倡導下，疫情前定期每周至少辦理一次共餐活動，活動人數至少每場100人次左右，以碳減少排放量(0.78kgCO2/人)計算，每場次100人約可減少78碳公斤之二氧化碳排放
(3)根據環保低碳平台數據標示，減少1紙杯與1雙免洗筷的減碳量為0.111kg，本里每周辦理1次共餐，1年減碳量約1次*52週*0.111kg*平均100人=577.2
kgCO2e/年
(4)迄今(110年)因疫情關係暫停辦理相關活動
，但里長仍透過通訊軟體或LED跑馬燈推廣
三、執行程序
(1)讓定期性舉辦的共餐活動多了環保概念
(2)每周一次中午於里活動中心辦理老人共餐
(3)與龍馬湖發展協進會共同辦理
(4)推廣在地與低碳食材精神落實，減少運輸所排放的二氧化碳
四、後續維護
(1)定期舉辦共餐活動並邀請長者參加
(2)民眾自備餐具、享受佳餚的過程中，不僅「食」在健康，同時體會食材資源之珍貴，實踐在地、低碳飲食之實際作為
