低碳生活

在地飲食或共餐

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整體成果說明(總結)
  1. 執行成果摘要

    (1)推動期程和階段性目標

          青岐由於地勢高突、靠近海邊、加上位近廈門,附近又駐紮有砲兵陣地,所以在1958年八二三砲戰期間,也成了一個落彈量很多的聚落,因此居民多數外遷台灣和金門本島,1960至70年代,青岐還是全島人口數最多的村落,隨著駐軍減少,民眾謀生不易,如今的人口數已大不如前。青岐社區自105年11月1日試辦老人共餐,每週三在健康促進課程之後提供餐飲服務,剛開始長者們會不願意一同出來吃飯,經過社區村長、總幹事以及環保志工的努力下,已於107年5月1日起開始全面辦理共餐,服務對象為65歲(含)以上長者及其配偶或主要照顧者、失能之身心障礙者及其配偶或主要照顧者,現今大約有84位的長者參與共餐,主要在每週一至週五中午總共辦理5天,每個月共餐次數為20天,邀請社區長者一同在活動中心上樂齡課程、吃飯、聊天及打四色牌,成為他們每天最期待的事。飲食的部分都是由社區的可食地景及社區農園栽種的蔬果為材料,或者有居民熱心贈與老人共餐作為使用,讓長者每一頓飯都吃得健康又安心。

  2. 照(影)片

    共餐-1
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    共餐-2
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行動項目執行內容
  1. 整體流程

    1. 整體流程

        老人共餐:

            (1) 由1名具有執照的廚師及一天2位志工(10位輪流)煮

            (2) 由廚師及採購組共同討論菜單。

            (3) 準備食材和烹煮器具。

            (4) 每周一至周五 09:00開始備餐。

            (5) 過程中不使用免洗餐具。

            (6) 於活動中心一同用餐。

            (7) 碗筷會由社區長者自行帶回家洗,而炒菜所用的鍋碗瓢盆則由志工清洗乾淨。

    2. 後續管理

          青岐社區的共餐製作區當地居民自己種植之蔬菜或水果為主要材料,完全符合縣府低碳政策,社區預備開發做為社區產業的一種,未來可朝向預訂方式生產。


行動項目:

推動透水鋪面
 2019-11-04
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推廣使用節能電器
 2019-11-04
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推廣使用省水設備(器材)
 2019-11-04
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設置雨水貯留再利用系統(或雨撲滿)
 2019-11-04
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推廣使用電動車輛(含汽車、公務車或垃圾清運車等)
 2019-11-04
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設置太陽熱能系統
 2019-11-04
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推動低碳永續義志工培訓
 2019-11-04
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設置太陽能光電系統
 2019-11-04
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推廣使用電動機車(含充電站或電池交換系統
 2019-11-04
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推廣使用節能燈具
 2019-11-04
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區域綠美化
 2019-11-04
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推廣綠色採購
 2019-11-04
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推廣資源回收與再利用(含家戶資源、廚餘或巨大廢棄物)
 2019-11-04
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推動牆面植生或綠籬
 2019-11-04
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推動社區農園
 2019-11-04
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 認證等級

 運作機能執行數量統計

██ 參與單位執行數量
██ 全國執行數量平均

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