低碳生活

在地飲食或共餐

 烈嶼鄉公所為推廣在地種植出之芋頭特產,於95年起開始辦理?一鄉鎮一特產?芋頭產業相關活動,此後每年陸續辦理芋頭節、芋頭季之活動,利用活動宣傳,宣導使用在地農產品,品嚐在地小吃美食。此外於活動中午時段更會邀請在地餐館或農會產銷班代表一同推出以芋頭為主要食材、種類多樣的芋頭風味餐,如芋頭粥、芋頭麵線、炸芋頭等,讓民眾大快朵頤,品嚐烈嶼鄉的芋頭的「香、鬆、綿」。現場也由店家提供可重覆利用之環保餐具、簡便烹調以及不浪費食物,提倡低碳健康飲食。

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整體成果說明(總結)
  1. 執行成果摘要

    (1)推動期程和階段性目標

          烈嶼鄉擁有得天獨厚種植芋頭的條件,土層為肥沃深厚且保水力強的黏質壤土,加上節儉的烈嶼人捨不得花錢買肥料,每季收成後運用當地盛產的牡蠣殼灰灑在田間,不僅防止土地酸化,更讓土層變得深厚鬆軟、肥沃而充滿有機質,為檳榔心芋最適合的種植土。而烈嶼鄉擁有七千萬年前被保存下來未經污染的金門沉積水層,以及烈嶼四面環海的特性,一年四季的空氣中含有較高的鹽分,促使芋頭將養分儲存在球莖中,使芋頭的質地更加密實,加上充足的日照,造就烈嶼鄉肉質黏細的烈嶼檳榔心芋。

          烈嶼鄉公所為推廣此項在地種植出之特產,於95年起開始辦理「一鄉鎮一特產」芋頭產業相關活動,此後每年陸續辦理芋頭節、芋頭季與芋頭王之活動,利用活動宣傳,宣導使用在地農產品,品嚐在地小吃美食。此外,芋頭王比賽活動中,除了評比芋頭重量與外觀,更加入了安全用藥的評分項目,以鼓勵芋農減少農藥使用,栽種出健康有機的農產品。

    (2) 執行前後定量或定性差異

          由於芋頭季為每年一度之活動性質行動項目,故難以有明確之減碳效益評估,而在定性差異方面,藉由活動中低碳飲食之宣導,讓更多民眾知道,食物應該吃當季、食當地較安全,盛產期的農產品即無須擔憂是否有催熟的狀況,而當地的蔬果,還能減少交通運輸造成的碳排放量,蔬果比肉類更健康,產生的二氧化碳量也更少,不僅在日常行為上會影響排碳量,飲食上也會影響。

  2. 照(影)片

    享用芋頭美食
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    採收芋頭
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行動項目執行內容
  1. 整體流程

          烈嶼鄉公所每年透過縣府補助與編列相關預算,辦理芋頭季活動,並邀請鄉內蔬菜產銷班與風味特色餐廳一同協辦,教導民眾各式芋頭料理作法,並提供現場民眾參與低碳芋頭料理操作,供參加者同享在地芋頭風味餐,同時也由環保局提供環保碗筷以響應環保。

    2. 後續管理

          烈嶼鄉公所將會每年持續爭取經費辦理芋頭季,不僅能分享地區內居民農園收穫的喜悅,也能實際體驗低碳飲食和共餐的樂趣,推廣低碳健康飲食文化。

行動項目:

推廣使用節能電器
 2020-08-04
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辦理地(社)區災害防救演練
 2020-08-04
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推動舊建築保存再利用
 2020-08-04
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閒置空地綠美化
 2020-08-04
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推廣特定區域電動慢速導覽車(接駁車)
 2020-08-04
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推動家戶資源回收與垃圾減量
 2020-08-04
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推動透水鋪面
 2020-08-04
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廢棄資源分類再利用
 2020-08-04
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結合學校、企業、社團或團體推動低碳永續教育宣傳
 2020-08-04
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推動租賃車輛電動化
 2020-08-04
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推廣綠色採購
 2020-08-04
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 認證等級

 獲得認證村里數

銅級數量(占比):1(20%)
銀級數量(占比):1(20%)

 運作機能執行數量統計

██ 參與單位執行數量
██ 全國執行數量平均

 轄區認證申請情形

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