低碳生活

在地飲食或共餐

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整體成果說明(總結)
  1. 執行成果摘要

    (1)推動期程和階段性目標

          湖峰社區於108年9月開始試辦每月2-3次的社區共餐活動,一開始村中長者不願意一同出來共餐,但是在村長、社區理事長和社區志工鼓勵下,目前共餐人數達120人,主要是由社區10至20位志工媽媽烹煮的健康午餐,共餐時間大約在11點至12點左右,而送餐時間為11點半至12點送到行動不方便長者的家中,所用食材大多購買在地食材或社區農園自產的蔬菜,不需要透過運送方式,不但可達到低碳飲食,還可以減少食材的旅運碳足跡效果。不過可惜現在湖峰社區尚未有一間完善的廚房設備,所以沒辦法常態性辦理,不過目前社區已積極爭取經費,朝每週五日共餐努力。
  2. 照(影)片

    志工備餐
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    社區共餐
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行動項目執行內容
  1. 整體流程

          社區共餐初期由村長召集社區幹部及志工,共同討論,後期則交由社區辦理,主要流程如下

    (1)社區志工分成五組,分別為洗菜、切菜、煮飯、打菜及送飯。

    (2)由志工媽媽共同討論菜單。

    (3)準備食材和烹煮器具。

    (4)備餐為當天早上七點開始。

    (5)過程中不使用免洗餐具。

    (6)於活動中心一同用餐,少數行動不便的長者則由志工協助送餐。

    (7)主要是由志工協助清洗,送餐的部分則自行清洗送還。

    2. 後續管理

          湖峰社區的共餐製作主要採用當地居民自己種植之蔬菜或水果為主要材料,完全符合縣府低碳政策。

行動項目:

推動社區農園
 2020-12-04
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推廣使用省水設備(器材)
 2020-12-04
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推動牆面植生或綠籬
 2020-12-04
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推廣使用節能電器
 2020-12-04
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推廣綠色採購
 2020-12-04
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推廣使用節能燈具
 2020-12-04
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 認證等級

 運作機能執行數量統計

██ 參與單位執行數量
██ 全國執行數量平均

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