(1)推動期程和階段性目標

1.推動期程和階段性目標

      大洋里以務農為主，而藉由農產品建立社區經濟為近年積極推動社區營造發展重點之一，而種植蔬菜最擔心銷路問題，金沙鎮第三蔬菜產銷班班長為解決農產過剩問題，積極尋求縣府和學界協助，在金門大學食品科學系的協助下，經102年經濟部協助中小企業科技關懷計畫輔導里民設立「洋大食品工坊」，並且取用產銷班農友的蔬菜、活化村里閒置媽媽人力，成功開發經高粱酒糟發酵而成的高粱酒糟酸白菜和酸高麗菜產品，不僅讓高粱酒製酒的副產品酒糟可再利用，更成為金門第一個社區自產自製的伴手禮，也是產官學的合作結晶。高粱酸白菜目前已成功打入酸白菜市場，且已可在網路上訂購，103年社區更是赴台北商圈促銷，打響了金門大洋里的名號。107年度環保署舉辦「107年度推動低碳永續家園及環境清潔維護績優成果展示暨頒獎活動」，為了讓更多民眾知道金門除了高粱、麵線外，還有其他的在地特色產品，因此特別與產銷班合作將黑蒜頭及酸白菜傳揚到臺灣來，讓更多人認識不一樣的金門。

2.執行前後定量或定性差異

      大洋里利用產銷班之農業生產基礎，結合現代化文化新創，以及技術改良，發展出大洋在地之特色產業-高粱酸白菜。大洋里種植白菜面積約10,000平方公尺，每年約可收成3萬顆，在金門大學的專業指導下，取材於當地，用低比例的天然海鹽殺菁，將高粱酒糟醃製酸白菜技術運用在芥菜醃製上，無添加物，利用酒糟苦、澀、酸味使芥菜在醃製過程中產生特殊風味，醃製出金門在地獨特且具有養生概念的高粱酒糟酸白菜，極具開發價值，這幾年來市場反應也從第一年的5千包，到現在已可達到6萬包。扣除成本後的盈餘方面，則投入添購設備以及回饋作為產銷班公基金。於金門縣店家如統力、金明祖貢糖、天之桂貢糖、鬥牛士特產店和合美特產店進行推銷及販售產品。

1.整體流程

      針對社區產銷班農產品(酸白菜、火龍果、洛神花、黑蒜頭、黑蘿蔔、火龍果、芥菜及芋頭等)，辦理創意料理及加工行銷等活動，結合社區低碳旅遊，開創產業通路。除了已有良好推廣成效的高粱酸白菜，過去辦理之火龍果採收活動，大洋社區也持續辦理中，讓產業與文化結合，使其多元發展。日後農產行銷活動產業特色的延伸，包裝、履歷認證、伴手禮、紀念品的特色，將一併納入行銷內涵及課題考量，並委請專業輔導團隊輔導之。

2.後續管理

      由大洋社區發展協會及金沙鎮蔬菜產銷班第三班帶領下，針對所有社區幹部、志工、民眾定期推動農產文創產業，並藉由辦理文化創意產業課程及一日農夫等活動，為未來發展深度農村體驗立下基礎，希望藉此吸引外地觀光人潮。