永續經營

推動低碳結合文化創意產業發展

 地區主頁  行動項目
整體成果說明(總結)
  1. 執行成果摘要

    (1)推動期程和階段性目標

    1.推動期程和階段性目標

          大洋里以務農為主,而藉由農產品建立社區經濟為近年積極推動社區營造發展重點之一,而種植蔬菜最擔心銷路問題,金沙鎮第三蔬菜產銷班班長為解決農產過剩問題,積極尋求縣府和學界協助,在金門大學食品科學系的協助下,經102年經濟部協助中小企業科技關懷計畫輔導里民設立「洋大食品工坊」,並且取用產銷班農友的蔬菜、活化村里閒置媽媽人力,成功開發經高粱酒糟發酵而成的高粱酒糟酸白菜和酸高麗菜產品,不僅讓高粱酒製酒的副產品酒糟可再利用,更成為金門第一個社區自產自製的伴手禮,也是產官學的合作結晶。高粱酸白菜目前已成功打入酸白菜市場,且已可在網路上訂購,103年社區更是赴台北商圈促銷,打響了金門大洋里的名號。107年度環保署舉辦「107年度推動低碳永續家園及環境清潔維護績優成果展示暨頒獎活動」,為了讓更多民眾知道金門除了高粱、麵線外,還有其他的在地特色產品,因此特別與產銷班合作將黑蒜頭及酸白菜傳揚到臺灣來,讓更多人認識不一樣的金門。

    2.執行前後定量或定性差異

          大洋里利用產銷班之農業生產基礎,結合現代化文化新創,以及技術改良,發展出大洋在地之特色產業-高粱酸白菜。大洋里種植白菜面積約10,000平方公尺,每年約可收成3萬顆,在金門大學的專業指導下,取材於當地,用低比例的天然海鹽殺菁,將高粱酒糟醃製酸白菜技術運用在芥菜醃製上,無添加物,利用酒糟苦、澀、酸味使芥菜在醃製過程中產生特殊風味,醃製出金門在地獨特且具有養生概念的高粱酒糟酸白菜,極具開發價值,這幾年來市場反應也從第一年的5千包,到現在已可達到6萬包。扣除成本後的盈餘方面,則投入添購設備以及回饋作為產銷班公基金。於金門縣店家如統力、金明祖貢糖、天之桂貢糖、鬥牛士特產店和合美特產店進行推銷及販售產品。



  2. 照(影)片

    大洋里內白菜栽種
    Photo
    大洋里內白菜包裝
    Photo
行動項目執行內容
  1. 整體流程


    1.整體流程

          針對社區產銷班農產品(酸白菜、火龍果、洛神花、黑蒜頭、黑蘿蔔、火龍果、芥菜及芋頭等),辦理創意料理及加工行銷等活動,結合社區低碳旅遊,開創產業通路。除了已有良好推廣成效的高粱酸白菜,過去辦理之火龍果採收活動,大洋社區也持續辦理中,讓產業與文化結合,使其多元發展。日後農產行銷活動產業特色的延伸,包裝、履歷認證、伴手禮、紀念品的特色,將一併納入行銷內涵及課題考量,並委請專業輔導團隊輔導之。

    2.後續管理

          由大洋社區發展協會及金沙鎮蔬菜產銷班第三班帶領下,針對所有社區幹部、志工、民眾定期推動農產文創產業,並藉由辦理文化創意產業課程及一日農夫等活動,為未來發展深度農村體驗立下基礎,希望藉此吸引外地觀光人潮。


行動項目:

推廣室內使用節能燈具
 2018-10-18
Photo
原生種植樹造林
 2018-10-18
Photo
推動社區農園
 2018-10-18
Photo
廢(污)水回收再利用
 2018-10-18
Photo
定期檢視及公布推動成效
 2018-10-18
Photo
推動牆面植生或綠籬
 2020-04-27
Photo
結合學校、企業、社團或團體推動低碳永續教育宣傳
 2018-10-18
Photo

 認證等級

 運作機能執行數量統計

██ 參與單位執行數量
██ 全國執行數量平均

 社區報告書

 快速連結

請選擇行政區: